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पोषण

केला पोषण तथ्य: आज ही अपना पोटैशियम प्राप्त करें!

डॉ एलिसन ब्रैगर
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छह साल पहले, मुझे एक अविश्वसनीय अनुभव हुआ था। मुझे दुनिया के सबसे बड़े केले के बागानों में से एक का दौरा करने का अवसर मिला: कोस्टा रिका में डोल प्लांटेशन। मैंने गर्मी की चरम गर्मी के दौरान दौरा किया था। यह इस क्षण में था जब लंबे समय से श्रमिकों द्वारा केले की पंक्तियों और पंक्तियों और पंक्तियों के माध्यम से चलने में पसीना आ रहा था, जो मुश्किल से ऐसा लग रहा था कि वे पसीना तोड़ रहे थे कि मुझे एहसास हुआ कि कितना लचीला है केला है। केला दुनिया में चौथी सबसे अधिक उत्पादित कृषि फसल है।

यह 130 से अधिक देशों में उगाया जाता है और पृथ्वी के उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में मध्यम ऊंचाई पर भी जीवित रह सकता है। तत्वों के लिए केले की लचीलापन इसके कई स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले लाभों को वहन करती है।

इस प्रकार, इस बात का वास्तविक वैज्ञानिक औचित्य है कि केला दुनिया भर में सड़क दौड़ और खेल आयोजनों में सबसे अधिक वितरित भोजन क्यों है और क्यों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ एथलीट लगातार प्रशिक्षण सत्रों और प्रतियोगिताओं के माध्यम से पोषक तत्वों से भरपूर केले पर भरोसा करते हैं। यदि आप एक हैंपोषण विशेषज्ञ, अपने ग्राहकों के लिए निम्नलिखित केले के तथ्यों का अध्ययन करना सुनिश्चित करें।

केला पोषण तथ्य

  • केले में मौजूद कार्ब्स:एक केले में आमतौर पर 25 ग्राम कार्ब्स होते हैं।
  • केले में कैलोरी:एक केले में औसतन 100 कैलोरी होती है।
  • मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:केले में कई सूक्ष्म पोषक तत्व, विटामिन और खनिज होते हैं, जिनमें फिनोल शामिल हैं जो समग्र शारीरिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

केले के विरोधी भड़काऊ गुण

कई अध्ययनों ने गहन प्रशिक्षण लेने वाले एथलीटों के रक्त पैनलों की जांच की है जिन्होंने एक गहन प्रशिक्षण सत्र से पहले और बाद में एक केला खाया था। आम तौर पर, गहन प्रशिक्षण कसरत एक प्रो-भड़काऊ तनाव प्रतिक्रिया प्राप्त करते हैं जिसे उचित वसूली दिनचर्या और व्यायाम के माध्यम से संतुलित किया जाना चाहिए जिसका उद्देश्य सूजन को कम करना है।

सौभाग्य से, गहन प्रशिक्षण से पहले और बाद में केला खाना एक समाधान हो सकता है। इन रक्त पैनलों से पता चला है कि पानी का सेवन करने वालों के सापेक्ष केले का सेवन करने वाले एथलीटों में बायोमार्कर में नैदानिक ​​रूप से महत्वपूर्ण कमी आई थी, जो एक प्रो-इंफ्लेमेटरी तनाव प्रतिक्रिया का संकेत था: कोर्टिसोल, इंटरल्यूकिन -10, और ल्यूकोसाइट्स (यानी, संक्रमण से लड़ने वाली कोशिकाएं)।

एक अन्य फल जिसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं, वह है स्ट्रॉबेरी.

प्रो-इंसुलिन गुण

मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए केले को एक उत्कृष्ट भोजन विकल्प के रूप में विज्ञापित किया गया है। केले रक्त शर्करा और इंसुलिन बढ़ा सकते हैं। इस प्रकार, केला रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को सामान्य करने में मदद कर सकता है। मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए, यह निर्धारित करने के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करें कि आपको दैनिक और साप्ताहिक आधार पर कब और कितने केले खाने चाहिए।

क्या आप यह भी जानते हैंसाबुत अनाज रक्त शर्करा के स्तर में मदद करते हैंभी?

भूख रोधी गुण

क्योंकि केला रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित कर सकता है, केला भी तृप्ति को बढ़ावा देने और भूख को कम करने का एक शानदार तरीका है। केला एक उत्कृष्ट नाश्ता है, विशेष रूप से उनके लिए जो अन्यथा रुक-रुक कर उपवास नहीं करते हैं, लेकिन बहुत अधिक नाश्ते के साथ अत्यधिक सुस्त महसूस करते हैं।

केले भी रात के खाने के बाद एक उत्कृष्ट स्नैक (आइसक्रीम, गर्म ठगना, व्हिप क्रीम, नट्स, और चेरी को छोड़कर) के लिए बनाते हैं। केले की समग्र मिठास रात के खाने के बाद मिठाई के लिए लालसा को पूरा करने में मदद कर सकती है और अगली सुबह तक भूख के संकेतों में देरी कर सकती है।

प्रदर्शन बढ़ाने वाले गुण

कुलीन और मनोरंजक एथलीटों में पूरे किए गए एथलेटिक प्रदर्शन पर केले के सेवन के प्रभाव पर कई अध्ययन हुए हैं। इस बात का वैज्ञानिक औचित्य है कि केला सभी एथलीटों के लिए एक उत्कृष्ट प्री-वर्कआउट, पोस्ट-वर्कआउट और यहां तक ​​​​कि अंतरिम-प्रशिक्षण स्नैक क्यों है, लेकिन विशेष रूप से धीरज-केंद्रित एथलीटों के लिए।

क्योंकि केले रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को बढ़ा सकते हैं, केले धीरज एथलीट को त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं जिससे वे दौड़ के दौरान अपने वर्तमान प्रशिक्षण या दौड़ की गति और सहनशक्ति को बनाए रख सकते हैं।

प्रशिक्षण के बाद या प्रतियोगिता केले ऊर्जा और ग्लाइकोजन भंडार को फिर से भरने में मदद कर सकते हैं जिससे शारीरिक वसूली में तेजी आती है। एक अध्ययन में जहां साइकिल चालकों ने 75 किलोमीटर साइकिल चलाने से पहले एक केला खाया, पीने के पानी के ऊपर एक केला खाने वाले एथलीटों (एक अध्ययन में जिसमें प्रशिक्षण सत्र से पहले एथलीटों की कैलोरी की खपत को सामान्य किया गया था) ने समग्र प्रदर्शन में 15% की वृद्धि देखी।

एक नींद वैज्ञानिक के रूप में, मैं सोने के करीब केले खाने के खिलाफ चेतावनी देता हूं। क्योंकि केला रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को बढ़ा सकता है, यह गिरने और सोने की क्षमता को प्रभावित कर सकता है। सामान्य तौर पर, ग्राहकों और एथलीटों को सोने से पहले कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए और दुर्भाग्य से केले उनमें से एक नहीं हैं।

भले ही, एक केला एक दिन वास्तव में डॉक्टर को दूर रखने में मदद कर सकता है। ग्राहकों और एथलीटों के लिए नीचे कुछ विचार दिए गए हैं कि कैसे केले को अपने दैनिक आहार में शामिल किया जाए, चाहे समग्र स्वास्थ्य और एथलेटिक प्रदर्शन के लिए।

नाश्ते के लिए एक केला

गूदे और छिलके दोनों में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, माइक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन्स और मिनरल्स पाए जाते हैं। सुबह केला तृप्ति को बढ़ावा देते हुए आवश्यक ऊर्जा प्रदान कर सकता है। साथ ही, यह ऐसा है जैसे आप पहले से ही मिठाई के लिए अपनी दैनिक लालसा को पूरा कर चुके हैं।

सूखे केले दोपहर के नाश्ते के रूप में

निर्जलीकरण प्रक्रिया के बावजूद, केले से मिलने वाले कई मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, माइक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन्स और मिनरल्स मौजूद रहते हैं। निर्जलित केले उन एथलीटों के लिए उत्कृष्ट हैं जो अन्यथा कठिन प्रशिक्षण सत्र से पहले अत्यधिक भरा हुआ महसूस नहीं करना चाहते हैं।

वर्कआउट के बाद के प्रोटीन शेक में केला मिलाएं

एक केला ग्लाइकोजन ऊर्जा भंडार को बहाल करने में मदद कर सकता है, जबकि धीरज-केंद्रित एथलीटों में मांसपेशियों और ऊर्जा के रखरखाव को बढ़ावा देने के लिए प्रोटीन स्टोर की पुनःपूर्ति को आगे बढ़ाता है और यहां तक ​​​​कि ताकत-केंद्रित एथलीटों में हाइपरट्रॉफी भी।

रात के खाने के बाद नाश्ते के रूप में एक स्टिक पर जमे हुए केले को रखें

क्योंकि केले मीठी लालसा को संतुष्ट कर सकते हैं और भूख के संकेतों को कम कर सकते हैं, केले रात के खाने के बाद की मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं (लेकिन अगर यह बिस्तर के बहुत करीब नहीं है)।

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डॉ एलिसन ब्रैगर

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